美白功效从攻防的角度说：主要分美白保养和美白修复两种。美白保养可以从三方面进行：润泽美肤、排毒整肠、促进代谢，美白修复可以从净化美肤、净化平衡体质两方面着手。或许你会觉得这是一道复杂的工程，但是仅通过食用具有这些功能的水果即可达到美肤的效果哦。
【水果美白保养篇】
草莓：
增白保湿。草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C 60mg，高于苹果、葡萄。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素，另外其助消化的功效也是瘦身佳品。
柠檬：
美白抗老化。柠檬富含维生素C、维生素B1、维生素B2、柠檬酸、苹果酸、等，对人体十分有益。其中柠檬酸具有防止黑色素沉淀和消除色素沉着的作用。
奇异果：
美白，预防黑斑。奇异果含有丰富的维生素C、A、E，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。其丰富的维生素C，可以美白肤色，最可贵的是，它还含有其他水果中少见的镁，是最合适的减肥水果。
苹果：
美白，抗氧化。除富含VC外，同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精与VC一起使得美白抗氧化效果增强。
凤梨：
美白滋润。凤梨含有丰富的维生素B，能有效滋养皮肤，防止干燥，使皮肤光亮，同时也可以消除皮肤的紧绷感。
葡萄：
美白补水，抗老化。葡萄所含的维生素C及葡萄籽多酚，可以有效对抗自由基，防止色素沉淀以预防色斑的产生，增强皮肤的抵抗力，其抗氧化功效更比维生素C和E高出10000倍，有高效抗皱和延缓肌肤老化的效果。
樱桃：
美白润泽，消除黑斑。樱桃是护肤上品，其含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量丰富，可促进体内血红蛋白再生，能使皮肤红润嫩白，消除黑斑。
番茄：
美白防晒。番茄是最好的防晒食物。番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。熟番茄比生吃效果更好，因为加热能促使茄红素功效发挥。
芒果：
美白，去黑头。芒果不仅有美白肌肤的作用，而且其本身具有的清热解毒作用，还可以去除爱美女士比较烦恼的黑头。黑头的出现是由于内分泌失调引起的，而芒果清热的功效可以调节内分泌。
橙子
防癌，一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。
苹果
含有纤维素、维生素C和糖，可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽。
【食谱美白篇】
亚洲女性对于美白的追求就像人类对于光明的追求一样从未停止。夏季紫外线带来了很多伤害，爱美的美眉们就更加追求美白了。，如果不注意平时的养生美白工作，你就会变得更加黑了，不敢出门见人了！这个时候就要用美白食谱来拯救自己，皮肤才能从内而外焕发出光彩。
美白食谱之一、枸杞米酒
材料：酒酿、枸杞、干银耳、梨、冰糖。
制作：
1、干银耳泡发，去根和硬质物，清洗净;梨削皮切丁；
2、高压锅内放入银耳和适量清水，煮20分钟；
3、开盖，加入酒酿，枸杞，梨丁，冰糖，再次烧开即可；
4、晾凉，放入冰箱冰镇，然后随时享用。
这不但是一道口感极佳的美食，更是一道美白的大餐。热爱美容的MM可以将其作为下午补充能量的甜汤，不但美白还能滋补。鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等，与酒酿一起煮，它还会产生有利于女性皮肤的酶类与活性物质。 而枸杞子则能滋补肝肾，其中含有的维生素A与米酒相结合能促进营养成分的吸收，女性食用后的脸色更加滋润动人。
美白食谱之二、海带猪蹄汤
材料：猪脚剁块、泡好洗好的干海带、生姜和盐。
制作：
1、猪脚块在沸水里焯过；
2、加水和姜块在砂锅里小火-大火-小火的顺序炖煮，在大火过程中下海带；
3、炖到猪脚软烂起锅加点盐和葱花。
猪蹄中含有大量的胶原蛋白，是皮肤恢复活力的法宝。一日的三餐需要维持的胶原蛋白摄取量为5000mg，如果少于这个量就有产生皱纹的危险。而胶原蛋白足量后，皮肤的弹性自然好，人的气色也会随之变化，脸色也能变得白皙起来。而海带中含有较高的锌元素，可以参与皮肤的正常代谢，使上皮细胞正常分化，减轻毛囊皮脂腺导管口的角化，有利于毛孔的通畅，还能减少角质的积累。
美白食谱之三、黄瓜粥
材料：大米、黄瓜、盐、生姜。
制作：锅炉内加水约毫升，置火上，下大米生姜；武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠入精盐调味即可。
黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素c、维生素b1、维生素b2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。
美白食谱之四、牛奶薏仁粥
材料：薏米50克、糯米半杯、鲜奶500毫升、冰糖适量。
制作：
1、薏米洗净浸泡2小时，糯米淘净备用；
2、将薏米放入锅内，加入适量清水烧开，转小火煮20分钟；
3、放入糯米接着煮30分钟，加入冰糖煮溶，倒入牛奶煮沸即可。
薏仁被很多专家都誉为美白的圣品。其主要成分为蛋白质、维生素b1、b2，有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色斑美白的功效。另外，薏仁还对面部粉刺及皮肤粗糙的有明显的疗效， 同时还对紫外线有吸收能力。在薏仁粥中加入了牛奶让美白效果更上一层楼。
美白食谱之五：猕猴桃色拉
材料：猕猴桃3个 虾仁5个 奶酪粉30克 鸡蛋1个 油适量 沙拉酱30克。
制作：
1、猕猴桃洗净去皮，对半切开，用挖球器挖出果肉，做成猕猴桃盅，挖出的果肉切丁，鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用。
2、虾仁洗净，挑去泥肠，依序沾裹蛋汁之后再沾奶酪粉，放入热油锅中炸呈金黄色捞出，沥干油备用。
3、猕猴桃盅内放入虾仁、猕猴桃肉，淋上千岛沙拉酱即可。
猕猴桃的美白原理与西红柿相似，它同样含有大量的维生素c，多吃可以帮助肌肤排毒，并可干扰黑色素生成，有助于消除皮肤上的暗沉，让肌肤更白嫩。