食品美容误区有木有？专家教你全规避
还有为人体提供热量的糖类：双糖和多糖，在体内必须经过酶的催化，水解成单糖后才被吸收。
再者人体摄入蛋白质食物并不能直接被吸收，而吸收的却是这些蛋白质食物经过非常复杂的水解产物，即氨基酸分子。这些氨基酸分子在人体内再重新合成为人体所需的各种蛋白质。
还有生存所必须的脂类，包括脂肪和类脂两类物质。脂肪是发热量最高的营养物质，发热量高于糖类和蛋白质近一倍，是人体内最佳的贮能物质，脂肪需分解为脂肪酸后才能被人体吸收。
由此可以知道，任何食品中的营养成分处于食品形态中时，其结构都是非常复杂的，与其它成分结合为一体的稳定生物化学体。简单的物理粉碎不能分解成人体吸收的单体化学结构。而且它们是非常活跃的，在外界条件下，可能转化为多种化学结构形态，如：水果中的铁在维生素c的作用下被空气中的氧，氧化成铁锈（三氧化二铁）。
2、而作为日用化学领域中常使用的基础原料，如：矿物油，能润肤的脂肪醇以及脂类，保湿的各种多元醇类等都是稳定的饱和烷烃结构，其安全的化学惰性被近百年无数消费者的应用所证实。即使是为追求功能而添加的活性原料，如：VE、VA、VC、水解氨基酸、胶原蛋白、熊果苷等，也都被制备成皮肤能直接吸收的最小、最稳定的化学结构状态。同时这些原料以及化妆品成品均被严格的GJ质量标准控制着。