我们老百姓过谷雨不仅仅是进入谷雨的那一天，从进入谷雨直至夏至的一段时间我们都要注意谷雨带给我们的影响，用运动和食疗相结合的办法做到养生的效果。如果要问谷雨期间吃什么好，就可以看看劳动人民总结传承下来的谷雨必吃菜谱。
食用香椿的禁忌
谷雨最常见的就是吃春，即吃香椿，但是过节食物吃的比较杂乱，有几样食物不能与香椿同食。不能和菜花一起吃：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。香椿不能和黄瓜一起吃：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。香椿不能和牛奶一起吃：香椿与牛能不能一起吃，两者一起食用以后，会引起腹胀，严重时会出现腹泻。
谷雨时养生调理
每个节气的到来伴随的就是气候的变化，气候一变身体也会受到影响出现各种反应。春天，肝木旺盛，脾衰弱，但在谷雨的15天及清明的最后3天中，脾却处于旺盛时期。顺应四时的养生原则。此节气中，脾的旺盛会使胃强健起来，使消化功能正处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，所以这时正是补身的大好时机，使身体能够适应下一个季节的气候变化。但是补要适当，不宜过，古人有“四季不食脾”的说法。
生活饮食清淡
在谷雨前后，我们要在饮食上控制住欲望，多食清淡的食物。在食物的烹饪上要突出“三少”，即少油、少盐、少糖。同时在食量上也要进行控制，以“少”为好，不要吃得太多、太饱，尤其要控制晚饭的量。在饮食的品种上要“素”“鲜”，以各类时令蔬菜为主，不要过多吃大鱼大肉和动物内脏等 “发物”。菠菜性甘凉，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等，有较好治疗作用。