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雪梨炒鸡肉卷

材料：雪梨，肌肉，菜心，火腿，蒜蓉，蒜片，淀粉，酱汁，盐，白糖。

做法：

1.将鸡肉切成大片，用酱汁、盐、白糖腌制片刻;油菜心洗净，与火腿一同切成段;雪梨去皮去核，切成条状。

2.用鸡肉片卷上菜心、火腿，然后用淀粉粘口，用油稍微炸一下待用。

3.烧热油锅，爆香姜片、蒜蓉，放入鸡肉卷和梨条翻炒，然后用食盐、白糖调味，再用淀粉勾芡即可。